Los asociados, habitantes de la Comuna de Casalegno, son parte del Centro Cooperativo Casalegno - San Genaro. De esta ultima localidad es el club Sportivo Rivadavia MSC, que convocó a la Cooperativa para estudiar procesos de agregado de valor local a las producciones regionales y destinó una vivienda de su propiedad como en Casalegno, para sede logística del Equipo Técnico de la Cooperativa.

Así comienza la relación de la Cooperativa con la Comuna de Casalegno y el productor de lúpulo y cerveza artesanal Víctor Luraschi y nace el ensayo para la producción de Lúpulos Santafesinos.

A un año de esta gestión asociativa ya se pudo establecer que la variedad Cascade es la que mas se adapta y a la vez es la mas utilizada tanto en cervecería artesanal como industrial. por medio de cerveceros artesanales del departamento San Gerónimo, de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Rosario y la empresa CCU - Cervecería Santa Fe se han elaborado cervezas para su análisis sensorial, degustación, y desde el laboratorio de esta empresa y el especifico de Bariloche, Provincia de Rio Negro, se realizaron los análisis fisicoquímicos para determinar su calidad y aptitud para la elaboración de cerveza.

A la vez desde la Cooperativa se está trabajando el aprovechamiento de tallos y hojas, valorizando sus propiedades terapéuticas, alimentarias y como biomasa para la elaboración de infusiones, productos vegetarianos, forrajeros y producción de energías renovables.